小笼包&煎饺子
用完面粉了,还剩馅就用饺子皮代替包子皮了.
5克
33克
185克
949
千卡
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步骤1/7
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猪肉剁碎,洋葱切粒,茄子切粒煮成茄子泥.
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步骤2/7
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猪肉加生粉搅拌一下,洋葱也一起放盐和猪肉搅拌,放点糖提鲜.下点食用油,酱油,茄子泥倒进去一起搅拌。
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步骤3/7
和面:面粉加酵母搅拌,慢慢放冻水搅拌和面,然后用锅盖盖上和面的盆子,半个小时后可以发酵起来就行了,如果不行再等等(时间看酵母量而定)
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步骤4/7
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发酵完了,可以用面团开始包包子咯.包得差不多数量,电饭煲加水预热,待水开后就将包子放下,盖上盖子,用毛巾搭着通风口,10分钟左右拔下电源,再焖一下好了.(初次做面点,外型没什么技术含量多包涵哈,发酵厉害了,本来小笼包的样子都发酵大包了)
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步骤5/7
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还有些剩下的馅用来包饺子
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步骤6/7
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电饭煲煎饺子不怕糊,不上火.电饭煲下油,一只只饺子放下去,满了就盖上煲盖,按煮饭键.第一次跳保温键之后就在周围下几滴水.再按煮饭键,待第二次跳保温键就好了.开吃,还是爱饺子多过包子
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最后一步
其实想要吃起来有汤汁的感觉,借助浓汤宝一下吧,哈哈.在搅拌馅时把一个浓汤宝放进去,搅拌融化.或者先用热水融化,再慢慢倒进馅里.最好把做好的馅放进冰箱冰冻一下,汤汁锁在馅里.不然直接用来包的话会很稀,包不好,蒸的时候又会将本来的水分蒸发吃起来会很干.所以第一次做出的包子很干,做饺子时汤汁出来了,棒棒哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-16
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