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鲜美毛圆汤的做法

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鲜美毛圆汤

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关于这道菜的来历，网上没找到，应该是传统的徽州菜吧，很喜欢，自己做了试试，完美！

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瘦肉加一小块肥肉 250g

、

西红柿 1个

、

毛豆少量

、

黑木耳少量

、

青菜两棵

、

生姜少量

、

大蒜少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备各种材料，木耳忘记拍了，记得先用水泡发
步骤2/10 点击查看大图
瘦肉和肥肉剁成肉泥，能看出来肥肉很少
步骤3/10 点击查看大图
肉泥里加入生姜末，生抽，少量盐，花椒粉，生粉，开始搅拌
步骤4/10 点击查看大图
向一个方向搅拌，搅拌过程中不断淋水，也可加一颗鸡蛋，等搅拌上劲以后就可以了，大概要五分钟
步骤5/10 点击查看大图
锅内加清水煮沸，开始汆丸子，这个过程中要保证水处于沸腾状态
步骤6/10 点击查看大图
丸子浮起来差不多就可以了，一会还要再煮的，汆丸子的汤留着
步骤7/10 点击查看大图
热锅内下少量油，加入切好的大蒜翻炒
步骤8/10 点击查看大图
加入毛豆粒继续炒，颜色会变成鲜绿色，很好看，然后加入汆丸子的汤，大火煮三分钟
步骤9/10 点击查看大图
然后加入西红柿和木耳，再煮两分钟
最后一步点击查看大图
最后加入丸子和青菜，加入盐和胡椒粉，就可以出锅啦！刚盛出来，小心烫哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-14

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