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避风塘炒虾的做法

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避风塘炒虾

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虾的用量可以按需，做多少吃多少比较好，留到第二顿就没这么香脆口感啦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾 500g

、

面包糠适量

、

玉米淀粉适量

、

胡椒粉少许

、

盐适量

、

葱，姜，蒜适量

、

料酒一汤勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
虾洗干净
步骤2/12 点击查看大图
虾剪好虾须，挑虾线，（我犯懒太小没挑），加一汤勺料酒，适量盐，少许胡椒粉，姜丝，葱段腌制15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
腌制好后，虾身上裹一层薄薄玉米淀粉
步骤4/12 点击查看大图
锅里多放些油，油温六七层热时，把虾倒进去，炸至变色捞出。
步骤5/12 点击查看大图
把油再次加热到八九成热，把虾回锅里从新炸
步骤6/12 点击查看大图
两分钟左右，捞出沥干油备用。（喜欢吃表皮脆，比较老的口感，可以多炸一会儿）
步骤7/12 点击查看大图
锅底留少许油，放入蒜末煸香，变微黄
步骤8/12 点击查看大图
倒入面包糠炒至金黄色，喜欢吃面包糠，可以多放些。然后放之前炸好的虾，加适量白糖，盐调味后即可起锅。
步骤9/12 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-14

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