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台湾卤肉饭（改良）的做法

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台湾卤肉饭（改良）

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配菜(中级)

五花肉 400g

、

西兰花 10朵

、

鸡蛋 4只

、

素鸡适量

、

花椒粉 2g

、

冰糖 3块

、

姜 5片

、

蒜 1头

、

香叶 3片

、

八角 2个

、

老抽 2勺

、

生抽 3勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
炸葱油1.把洋葱切丝，加一勺淀粉，扮匀
步骤3/10 点击查看大图
2.放油，然后加入办好的洋葱，最后变成这个样子就可以了。
步骤4/10 点击查看大图
姜切片，蒜切丁
步骤5/10 点击查看大图
猪肉焯水，开锅后拿出来
步骤6/10 点击查看大图
肥瘦分开切丁
步骤7/10 点击查看大图
西兰花焯水，环保的办法是，菜熟后的水煮鸡蛋
步骤8/10 点击查看大图
姜蒜爆锅，加入肥肉，炒出油，再加瘦肉，炒的过程中，加入花椒粉，八角，冰糖，生抽，老抽，最后加水，放入香叶，剥好的鸡蛋，素鸡片。
步骤9/10 点击查看大图
就是酱，然后小火炖吧
最后一步点击查看大图
剩些汁就关火，摆起来，吃起来吧

小贴士

勺：喝汤的汤匙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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