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红烧小黄鱼的做法

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红烧小黄鱼

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小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分，食用价值高，对人体有很好的补益作用。初秋，又是吃小黄鱼的最近季节。红烧小黄鱼，家常下饭菜，好吃营养。

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31克
77克
29克

687
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

小黄鱼 400克

、

洋葱 100克

、

红辣椒 2个

、

青辣椒 2个

、

盐适量

、

油适量

、

酱油 2勺

、

料酒 1勺

、

生姜 2片

、

蒜头 1粒

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
小黄鱼，洗干净，去头，去内脏，放盐、料酒、酱油、油，腌制三十分钟；
步骤2/4 点击查看大图
热锅，倒油，油温达到一定可以炸的热度，放入腌制好的小黄鱼，炸香，中间翻转一次，二面微黄即可；
步骤3/4 点击查看大图
刚刚炸过小黄鱼的锅，留一点油，放入切好的洋葱、红辣椒、青辣椒、蒜末爆香，加入刚刚腌制的小黄鱼汁，适量的清水、煮沸；
最后一步点击查看大图
放入炸炸好的小黄鱼，接着放盐、酱油，转为小火焖，收汁，放入葱末，起锅即可。

小贴士

1.小黄鱼洗净的时候记得滤干水，才腌制； 2.炸好的小黄鱼，滤干油，才放锅焖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-08

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