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番茄肉丸汤的做法

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番茄肉丸汤

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家里两个小朋友，肉丸无疑是个好选择，这款肉丸是我们小朋友百吃不厌的。妈妈们做起来吧！

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切墩(初级)

瘦肉 250g

、

肥肉 40g

、

姜适量

、

黄花适量

、

木耳适量

、

葱花适量

、

番茄 2颗

、

鸡蛋 1只

、

玉米淀粉 2大勺

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
瘦肉、肥肉一起剁细放碗里加入两大勺玉米淀粉、盐、生抽、一个鸡蛋的蛋清，少量水滴在玉米淀粉上使淀粉湿润，拿筷子按一个方向搅拌均匀后继续搅拌至肉质顺滑。黄花和木耳要提前泡发。
步骤2/4 点击查看大图
西红柿去皮切块，热锅加少量油放让一半西红柿炒约一分钟加入适量水，大火烧开继续让它快乐的沸腾两分钟吧！关中火加姜加盖熬制十分钟以上，加入挤干水份的黄花，煮一会，在加入木耳，这个时候把剩下的蛋黄轻轻滑下去煮，拿勺子依次挖入肉丸子，这个时候的火不能大，挖完后也不要马上搅动，等肉丸定型了在轻轻搅动下。
步骤3/4 点击查看大图
下完肉丸子在煮3-5分钟下盐就OK了！撒上葱花美味就做好了。
最后一步点击查看大图
直接拿小碗来一碗我们家小朋友都能干掉，直呼好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-06

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