小窍门做低油版无敌下饭的鱼香茄子
浏览 65952 · 收藏 2360 · 学做 3
鱼香茄子许多人并不陌生，是最受欢迎的经典菜之一。街边任何一个小餐馆的菜单上都有这道菜，路边摊上也会做。 小时候夏秋时节，菜园里多的是长得紫紫滴长溜溜的茄子，最喜欢采来带着露珠的新鲜茄子，让妈妈给我们做鱼香茄子吃。 其实，茄子的营养功效很高，有生津止渴，清除人体内自由基，阻止色斑产生等功效。但是,茄子是非常吸油和非常容易氧化变色的蔬菜，不少小伙伴往往在家里做不好这道经典的下饭菜。 我以前就做不好，上周末做之前，我打电话问了妈妈，仔仔细细把步骤问清楚，全部记在我的“美食宝典”上了。 原来做鱼香茄子，要掌握三个小窍门，才能做出来低油版漂亮又美味的鱼香茄子。 第一，茄条要先用含有柠檬汁或白醋的水泡5－10分钟，倒掉水分。 第二，加盐腌10分钟变软，再挤去水分。 第三，挤去水分的茄条加少许淀粉拌匀。 只要做好这三点，茄子不易变黑，而且吸油很少。 有了妈妈教的小窍门，我成功的做出私房版美味的鱼香茄子，我家先生和女儿都赞不绝口。 感谢妈妈，教会了我做太多的美味，妈妈教我的不仅是做菜，更是做人。 我把这些菜做给我的孩子吃，把妈妈给我的爱传递给孩子，让母爱的温暖和妈妈的味道代代传承。
营养分析
查看详情
1克
6克
35克
158
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-09-06
换个做法
鱼香茄子的其他做法
鱼香茄子的相关分类
鱼香茄子的相关推荐
-
简易小笼包，不需要揉面擀皮的包子
251967人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
655161人看过 -
风味脆皮茄子
652517人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
17827416人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
565529人看过 -
#精致一人食#鱼香茄子
278197人看过 -
鱼香茄子
21725人看过 -
#智利贻贝中式烹法大赏#贻贝海鲜焖面
102306人看过 -
减脂餐|西红柿炒菜花
676518人看过 -
吮指蜜汁鸡翅
118660人看过 -
蜜汁鸡翅～鲜嫩味美蜜汁满足
5120282人看过 -
#养生打卡#茭白豆腐叶鸡蛋汤
157207人看过
