蒜香茄子
茄子当然配蒜蓉才好吃啦，我心目中的烧烤皇后
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步骤1/6
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茄子手撕成小条（如图），加入适量盐抓匀
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步骤2/6
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腌制十五分钟后挤出水分（不然茄子水汽很大，口感不好），加入三勺淀粉抓匀
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步骤3/6
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热锅热油加茄子翻炒
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步骤4/6
炒至软塌时加入适量味精生抽调味调色，因为用盐腌过就不再加盐了
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步骤5/6
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快出锅时加入切好的蒜粒和香葱
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最后一步
蒜粒和香葱飘出香味就出锅装盘吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-05
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