酸辣土豆丝
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步骤1/6
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土豆去皮，红米椒、青椒去蒂，生姜大蒜切片。
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步骤2/6
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土豆、青椒、红米椒切丝（我把土豆丝先洗了一遍，去除淀粉，再放凉水里泡出多余淀粉，这样炒出的土豆丝才脆）
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步骤3/6
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锅内倒油烧6成热放生姜、大蒜、红米椒暴香。
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步骤4/6
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倒入土豆丝，翻炒到土豆丝全部沾上油，倒适量的醋，放咸盐大火翻炒。
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步骤5/6
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待土豆丝断生放青椒，最后放适量鸡精。
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最后一步
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酸辣可口的土豆丝完成！
土豆丝不能一次炒太多，不然炒出来不脆，影响口感！我用的那个土豆太大，只切了三分之二就一盘。醋不能放太晚不然炒出的土豆丝也不脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-03
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