软玉枫霜
去年的十二道锋味风靡全国，豆果的复刻活动也是进行的如火如荼。可惜当时我还是个菜鸟，什么都不会，也没有烤箱，所以就没有参加活动。如今又见新一轮的十二道锋味复刻活动，果断参加，嘿嘿~~这道软玉枫霜复刻，按大师的做法一步一步复刻，成品味道让人惊艳，我家宝宝非常喜欢。
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步骤1/11
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首先将蛋清和蛋黄分离，将分出来的三个蛋黄放在打蛋盆中，准备好其它材料。
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步骤2/11
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在蛋黄中加入30克白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，使砂糖融化。
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步骤3/11
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边搅拌边倒入奶油，搅拌均匀。
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步骤4/11
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将豆浆倒入锅中，电磁炉'热奶'档加热。
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步骤5/11
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倒入搅拌好的蛋黄奶油，搅拌均匀，电磁炉'热奶'档加热。
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步骤6/11
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小火加热至起小泡泡后，加入2滴香草精，小火煮2分钟，待锅边冒泡泡即可关火。
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步骤7/11
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将煮好的布丁液过筛，最好过2遍，这样做出来的布丁比较细腻哦！
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步骤8/11
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将布丁液倒入烤碗中，在烤盆内注入约布丁模1/3高度的热水，烤箱上下火160°提前预热10分钟。
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步骤9/11
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将烤盘放入烤箱中层，上下火160°烘烤30分钟即可。
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步骤10/11
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烤好冷却后，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏1~2个小时即可食用。（也可以不用放冰箱冷藏，直接食用哦！）
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最后一步
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放上一点水果装饰一下，感觉美美哒！
家里没有高大上的喷火枪，所以就省略啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-01
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