炸鸡啤酒OUT了，红酒烤鸡配蔬菜杂烩正IN！

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改食谱的乐趣红酒焖鸡和蔬菜杂烩都是法餐中的传统菜肴，除了可在餐厅中品尝到之外，家家也都有各自的秘密配方。今天给大家介绍的就是在这两道经典菜谱的基础上我所做的变化版。首先，我要将焖鸡改成烤鸡，在鸡皮上刷上蜂蜜，烤出脆脆的焦糖化外皮。其次，我把腌鸡用的红酒味酱料加入的蔬菜杂烩中，使主菜与配菜的口味相互辉映。特别是使用的双层烤盘，让两道菜可以一起烤制。烤鸡时产生的油汁都渗进了蔬菜里，蔬菜吸收了鸡的精华当然特别的美味。欢迎关注我的微信个人公众号“livan乐厨生活”（微信号：Lechu-livan)，我们将有机会在“livan乐厨生活”粉丝烹饪分享聚会中见面哦！

食材清单加入采购清单

鸡上腿 4块

、

红酒 1杯

、

百里香适量

、

节瓜 1个

、

土豆 1个 1个

、

各式迷你甜椒 4个

、

胡萝卜 1根

、

盐 1.5茶匙

、

黄糖 1茶匙

、

烧烤酱 1汤匙

、

橄榄油 1汤匙

、

蜂蜜 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/6
将鸡上腿洗净后用厨房用纸吸干表面水分。
步骤2/6 点击查看大图
把鸡放在一个大碗里，加入红酒、盐、黄糖、烧烤酱和百里香后放入冰箱冷藏腌制两个小时以上。
步骤3/6
将节瓜、甜椒洗净后切成小方块。将土豆和胡萝卜洗净去皮后切成较大的块状。
步骤4/6 点击查看大图
在平底锅里烧热橄榄油，将3中的蔬菜倒入略翻炒一下，加入盐调味。
步骤5/6 点击查看大图
将调味后的蔬菜全部倒入双层烤盘的下层烤盘里，把腌制好的鸡平铺在上层的烤架上（鸡皮向上放置），把多余的红酒腌料倒入下层的蔬菜中。在进烤箱之前在鸡皮上刷上一层蜂蜜。
最后一步点击查看大图
6、把双层烤盘放进预热到180摄氏度的烤箱中烤30分钟。