抹茶戚风蛋糕
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步骤1/7
准备材料，按要求称重。
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步骤2/7
蛋清蛋黄分离，放在不同的容器里。
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步骤3/7
蛋黄打散，放入蛋黄用的糖，橄榄油和牛奶，打匀，筛入面粉和抹茶粉，搅拌均匀。
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步骤4/7
打发蛋清，砂糖分三次放入，直到打到硬性发泡。
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步骤5/7
把三分之一的蛋清放入蛋黄糊中，搅拌均匀，再把拌好的的糊放回剩下的蛋清中，上下搅拌均匀。
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步骤6/7
烤箱150度预热，面糊放入模具中，上下震动震出气泡，放入烤箱，150度45分钟。
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最后一步
脱模
所以用具都要无油无水，否则蛋清是不能打发的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-01
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