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虾仁鱼蛋手工面的做法

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虾仁鱼蛋手工面

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为了风尘仆仆出差回来的母亲大人的欢迎温馨晚餐

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切墩(初级)

面粉

、

水

、

鸡蛋 2枚

、

短豆角 2根

、

干虾（鲜虾更好）若干

、

胡萝卜装饰用

、

大葱半段

、

蒜片

、

尖椒半个

、

盐

、

白胡椒

、

鸡精

、

少量橄榄油

烹饪步骤

步骤1/7
和面：因为是要做面条，所以要硬一点，鸡蛋和牛奶选加～缺图…
步骤2/7 点击查看大图
压面：面团擀成正好宽度，超实用压面机登场，喜欢宽面压宽面，喜欢细面压细面
步骤3/7 点击查看大图
晒面：压出的面条要用东西盖上，不然会干
步骤4/7 点击查看大图
配料：鸡蛋煮熟剥皮纵切
步骤5/7 点击查看大图
汤头熬制：各种蔬菜切一切（你喜欢的模样），和虾一起放在锅里炒一炒、熬一熬，等汤汤变为了白色，撒入盐巴、白胡椒、鸡精，再煮一下下，关火
步骤6/7
煮面：水开后，放入面条，按一个方向翻面条～（大学宿舍陕西妹子教的）可以放一些盐，煮出来面条很好味，差不多熟了往里面点一点橄榄油，出来的面条亮晶晶（忘拍照了）
最后一步点击查看大图
装碗：最后捞出面条，将汤头浇在面条上，摆一摆，上桌

小贴士

面千万别和稀了…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-31

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