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美味爽口腌萝卜的做法

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美味爽口腌萝卜

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想要永远留住青春，就要由内而外的健康。白萝卜，不仅健脾开胃，而且有着润肺化痰、防癌解毒等营养价值。一根根挺拔洁白、戴着青绿缨子的白萝卜，自己来腌萝卜片，口感香辣脆甜，相当下饭。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜 1根

、

盐 1大勺

、

老抽 1大勺

、

生抽 5大勺

、

糖 3大勺

、

醋 4大勺

、

干辣椒 3-4个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洗净白萝卜，然后等表皮水分晾干，同时准备好其他食材。
步骤2/7 点击查看大图
白萝卜切成均匀的薄片，这里记着不要去皮，带皮腌制，萝卜才特别脆爽。
步骤3/7 点击查看大图
切好萝卜片，放入1大勺盐，用手抓匀，腌制一小时，等萝卜析出水分后把水倒掉。
步骤4/7 点击查看大图
接着开始腌制萝卜。调味料的配比为：3勺白糖，5勺生抽，1勺老抽，4勺醋。
步骤5/7 点击查看大图
爱吃辣味的可以切干辣椒成丝，放入其中。
步骤6/7 点击查看大图
把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中间用无油无水的干净筷子翻动几次，让味道更均匀。
最后一步点击查看大图
腌制好的萝卜相当好吃，搭配一碗粥，是很好的早餐选择。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-31

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