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爆炒鸡心的做法

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爆炒鸡心

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老话说吃那补那～～～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡心 250g

、

青椒 2～3个

、

盐

、

料酒

、

生抽

、

糖

、

生粉

、

大葱

烹饪步骤

步骤1/6
鸡心用剪刀剪开去除血水剪去鸡心上包裹的鸡油冲洗净后用2克左右的盐抓洗片刻后再次冲洗净盐分
步骤2/6
洗净的鸡心加料酒和盐腌制一晚
步骤3/6
锅加水烧开后下鸡心烫至变色捞出凉水冲洗沥水
步骤4/6
处理好的鸡心一切二加料酒盐糖生抽胡椒粉少量生粉拌匀腌制10分钟左右用这时间清洗辣椒切丝
步骤5/6
锅放油先下青椒丝翻炒片刻后盛出再加点油将腌制好的鸡心快速翻炒片刻后加入青椒翻炒均匀关火
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出锅鲜嫩爽口没有一点异味

小贴士

爆炒很快清洗有点小麻烦为美味值了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-31

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