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馥郁香浓巧克力蓝莓蛋糕——长帝烘焙节华南赛区

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草西猪猪

所有的蛋糕种类中 无论是戚风，海绵，亦或是重油 最爱芝士和巧克力味儿的蛋糕 之前写过经典巧克力蛋糕，巧克力海绵方块，巧克力纸杯，轻乳酪蛋糕和奶酪塔，对它们的喜欢就可见一斑 今年的不知道是不是蓝莓的丰收季，一盒130g左右的新鲜蓝莓不足7块，比以往十几块才买到一盒的价格来说要便宜许多 买了一些，偷个小懒，用面包机的果酱功能熬一小罐新鲜蓝莓果酱 再，烤一个馥郁香浓的巧克力蛋糕 把新鲜蓝莓果酱作为夹层 酸甜的口感，为浓郁的巧克力蛋糕增添风味 再用，打发的新鲜奶油混合融化的黑巧，拌匀成巧克力奶油霜 抹在巧克力蛋糕的表面，撒上巧克力屑，码上新鲜蓝莓，并刷上蓝莓果酱 在外表上假装是黑森林巧克力蛋糕家的亲戚 口感上，巧克力的浓郁在你口中萦绕 酸甜口感的蓝莓果酱，以及表面的巧克力奶油霜，都为巧克力蛋糕增添风味和口感，让你爱不肆口 但是，再喜欢，也不能多吃哦，它的高热量是爱美女生减肥路上的绊脚石哦 再喜欢的甜点也不可以吃多哦
食材清单 加入采购清单
新鲜蓝莓 300g
、
白砂糖 215g
、
麦芽糖 1勺
、
柠檬汁 20ml
、
含量70%黑巧克力 125g
、
无盐黄油 125g
、
鸡蛋 3个
、
低粉 50g
、
泡打粉 2g
、
白砂糖 1杯
、
清水 1杯
、
细砂糖 20g
、
蓝莓 几个
、
薄荷 适量
、
含量70%黑巧克力 40g
、
巧克力屑 适量
烹饪步骤
小贴士

1、想要偷懒的时候就用面包机制作果酱，下次整理一个用小奶锅手动制作的蓝莓果酱做法 2、蓝莓果酱的甜度可以根据个人喜食甜的程度来增减 3、果酱趁热装入瓶中在倒扣为的使果酱隔绝空气，这样果酱更易保存 4、制作简易糖浆，就是用同样大小的杯子，不用称重，一杯水配一杯白砂糖，糖浆煮开，白砂糖全部融化即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-30

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