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特制糍饭团的做法

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特制糍饭团

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在上海吃过，但是自己家乡没有，只好动手做啦，和外面卖的味道一模一样噢

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米 100g

、

普通大米 150g

、

油条两根

、

肉松按个人喜好

、

豆角按个人喜好

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
第一步：煮饭。因为糍饭团外面的米都比较Q弹，很多教程全都直接用的糯米，其实全用糯米是比较粘手的，所以需要混合普通大米，普通大米和糯米比例是6:4，水要加到米的两倍少点，加多了饭就软了，煮熟后闷五分钟再打开盖子凉一会，这样饭才能Q弹又不粘手（注：我家大米是505南埂有机大米）。
步骤2/7 点击查看大图
第二步：准备好食材：肉松、豆角、油条（依据个人喜好添加）
步骤3/7 点击查看大图
第三步：用扁平的饭铲把饭盛出来（饭真的很Q弹又不粘手），轻轻拍平。
步骤4/7 点击查看大图
第四步：放上豆角、肉松。
步骤5/7 点击查看大图
第五步：放上油条（油条一定要最后放，因为包的时候需要把它压扁再卷起来，这样卷才好看并且不会露馅）
步骤6/7 点击查看大图
最后裹起来～（这个是个技术活，手残***要注意）
最后一步点击查看大图
用保鲜膜裹起来吃～看上去不错吧味道和外面卖的一模一样哦～

小贴士

放在饭团里的食材可以依据自己的定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-26

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