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红烧排骨炖莲藕的做法

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红烧排骨炖莲藕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨两根

、

五花肉 200g

、

藕 1节

、

八角 1个

、

葱 1根

、

姜 2片

、

料酒、酱油、盐适量

、

鸡精、冰糖适量

、

辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨抄凉水去血沫，洗净，藕去皮备用。
步骤2/7 点击查看大图
热锅冷油，放八角和姜片爆香放排骨和五花肉，炒表皮发黄。
步骤3/7 点击查看大图
加盐和料酒翻炒几下，加酱油翻炒1分钟。
步骤4/7 点击查看大图
加适量加些开水，不要莫过肉，加几颗冰糖。烧一会帮助上色，快没水了在加水与肉平行，炖有15分钟。
步骤5/7 点击查看大图
藕切滚刀块，放水漂一下。
步骤6/7 点击查看大图
倒入藕，翻匀，闷5分钟左右，藕熟了。
最后一步点击查看大图
起锅装盆，辣椒切菱形，葱斜刀切段，放入。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-25

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