酱肘子
-
步骤1/5
点击查看大图
肘子洗净，用花椒，盐，料酒，胡椒粉腌，时间越长越好，最少2个小时。把骨头剔出，肉可以用绳子扎一下。如过没时间腌，就用炒水的方式去腥，如上图。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅内倒少许油，将肉蔻豆蔻砂仁桂皮大料香叶都倒入，炒出香气。
-
步骤3/5
点击查看大图
加入葱姜蒜
-
步骤4/5
点击查看大图
加入一大勺黄酱或豆瓣酱，小火炒香，不用把之前的食材盛出来，可以拨到一边。
-
最后一步
点击查看大图
加水，酱油，一块酱豆腐，老抽，两个辣椒，去腥的肘子，先大火烧开，然后小火煮制2个小时。如果用高压锅就40分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-25
酱肘子的其他做法
酱肘子的相关分类
酱肘子的相关推荐
-
烤箱版叉烧肉
50956人看过 -
【叉烧肉】是精致的猪猪：肥瘦相间，外脆内软
2115399人看过 -
#无腊味，不新年#黄豆肉皮冻
310584人看过 -
青笋肉丝
130202人看过 -
葱爆海参【最正宗的做法】
14521人看过 -
#夏日吃货嘉年华#盐焗虾
305700人看过 -
盐焗虾
503382人看过 -
金华火腿凉瓜汤
26289人看过 -
叉烧肉（无烤箱版）
278536人看过 -
炸虾仁
26590人看过 -
冬至饺子（羊肉韭黄馅）
99890人看过 -
炸素丸子（有嚼劲的素丸子）
566690人看过
