木耳粉丝馅饼
木耳粉丝馅的任何东西我都爱,酱香味吃的停不下来,还可以烙蛋皮切丝加入馅里。
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步骤1/5
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面粉加酵母和水,和成光滑面团,室温(28度)发酵1小时。
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步骤2/5
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木耳泡发切丝,粉丝泡发切丝剪短,火腿切丝。佐料切末。
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步骤3/5
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热锅热油小火炒香佐料,加豆瓣酱、蒜蓉辣酱炒香后放入木耳,加生抽炒香,倒入粉丝,用筷子和匀,吸收锅中汤汁,加入火腿翻炒。盛出冷却。
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步骤4/5
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发酵好的面团取出排气,分成小剂子,擀薄包馅,包成包子形状。
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最后一步
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热锅热油,将有褶子的面朝下,用手按扁,大火煎定型后翻面也煎定型,转小火,倒少量水,盖上锅盖。锅里水分收干,面皮鼓起,即熟透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-25
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