香煎小黄鱼
-
步骤1/7
点击查看大图
小黄鱼解冻，用剪刀把肚子剪开，把肚子里的脏东西连同鱼鳃一起清理干净。
-
步骤2/7
点击查看大图
用料酒，盐，姜片把鱼腌半小时左右。
-
步骤3/7
点击查看大图
面粉，胡椒粉，鸡蛋调成面糊。
-
步骤4/7
点击查看大图
把鱼挂上面糊，放入五六成热的油锅，小火煎。
-
步骤5/7
点击查看大图
一面坚挺了，翻面煎。
-
步骤6/7
点击查看大图
第一次煎好的鱼，盛出。锅中转大火，让油升温，等油冒烟了，转小火，把煎好的鱼回锅快速再煎一遍。这样外表更加酥脆。
-
最后一步
点击查看大图
如果鱼剩下了没吃完怎么办？好办！锅中放少许油，放入大把蒜，爆香，放适量开水，放入剩下的黄鱼，根据口味用适量生抽，醋，盐调味。
面糊其实只放蛋清就可以，我担心剩下的蛋黄不吃所以也放里面了。如果不喜欢这样裹蛋糊的吃法，可以用腌好的鱼均匀的拍上干淀粉油煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-23
香煎小黄鱼的相关分类
香煎小黄鱼的相关推荐
-
迷迭香美食| 红烧带鱼
7302908人看过 -
炒拉条
580998人看过 -
#在家做出五星级牛排#红烧牛肉
208178人看过 -
香煎小黄鱼
167103人看过 -
香煎小黄鱼
443948人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6974682人看过 -
#酸鲜快手锅来开涮#糟粕醋虾滑汤
5702人看过 -
红烩牛肉
260人看过 -
#酸鲜快手锅来开涮#红酸汤素羹汤
10026人看过 -
披萨速成（手抓饼版）
333人看过 -
粗粮馒头（低蛋白粉+玉米面）
254人看过 -
冬天少不了这口——猪肉酸菜馅包子
649人看过
