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里脊肉豆角焖面的做法

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里脊肉豆角焖面

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五个人的量

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 300g

、

豆角 300g

、

碱水面 600g

、

蒜 1头

、

胡萝卜 1个

、

葱 2颗

、

干辣椒 5个

、

八角（大回香） 1个

、

糖

、

鸡精

、

老抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
烧开一大锅水，下面烧开煮两分钟倒入筛网上用自来水将面糊冲洗干净沥干待用。
步骤2/10 点击查看大图
里脊肉切丝，用料酒，盐，淀粉腌10分钟。
步骤3/10 点击查看大图
姜切丝，葱切段，八角掰开。豆角掰成小段，胡萝卜切丝，蒜切碎粒待用。
步骤4/10 点击查看大图
锅烧热下油滑炒里脊肉，待肉放白起锅待用。
步骤5/10 点击查看大图
热锅下油开小火将姜丝辣椒爆香。
步骤6/10 点击查看大图
倒入豆角，胡萝卜，回香翻炒均匀。
步骤7/10
倒入老抽，白糖，料酒，炒匀，再倒入里脊肉丝翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
倒入水于食材齐平烧开。
步骤9/10 点击查看大图
加入碱水面（让豆角垫底面条不要翻动防止粘锅)
最后一步点击查看大图
开小火焖五分钟，再将面翻一面，继续焖五分钟。下蒜末鸡精开大火翻炒收汁起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-23

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