蛋糕吐司
孩子们非常喜欢吃这款吐司,做了几次了都很成功呢,今天分享给豆亲们
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步骤1/18
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吐司材料,除黄油外所有食材放入面包机揉面30分钟
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步骤2/18
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加入黄油继续揉面30分钟,能拉出薄薄的膜即可
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步骤3/18
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和好的面团进行基础发酵至两倍大
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步骤4/18
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发酵好后取出排气
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步骤5/18
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分成4个小面团,揉圆盖保鲜膜松弛5分钟
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步骤6/18
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取一小面团擀成椭圆形,翻面后卷起来
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步骤7/18
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卷好后放入长条纸盒中,其余的面团依次做好后,进行第二次发酵
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步骤8/18
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依次都做好后,盖保鲜膜进行第二次发酵
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步骤9/18
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现在做蛋糕糊,水和油混合
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步骤10/18
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筛入低粉
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步骤11/18
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用橡皮刮刀,拌至没有干粉即可
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步骤12/18
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加入两个蛋黄
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步骤13/18
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搅拌均匀
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步骤14/18
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蛋清倒入无水无油的盆里,40克的糖分三次加到蛋白里
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步骤15/18
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用电动打蛋器打至硬性发泡,打好的蛋白分二次加入到蛋黄糊里翻拌均匀,不要画圈圈哦
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步骤16/18
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这时纸盒中的吐司胚已发酵至8分满了,烤箱预热170度5分钟
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步骤17/18
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把做好的蛋糕糊倒入纸盒上面,放入预热好的烤箱,170度烘烤30~35分钟,上色即可,烤时中途我拿出来在蛋糕表面,横划了一刀
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最后一步
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烤好后晾凉脱模,切成片开吃吧,真的很好吃哦,不是吹的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-22
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