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土豆豆角打烀饼的做法

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土豆豆角打烀饼

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北方人夏天吃的最多的一到菜，把饼放在菜上同时进行，也叫一锅出，今天我就把这道菜做给大家，看看我的手艺怎么样。

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土豆两个，豆角2斤，五花肉1000克，葱花姜片少许，大酱，大料2个

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
先做饼，面粉500克
步骤2/25 点击查看大图
开水烫面，这样饼凉后不会硬，吃起来很柔软。
步骤3/25 点击查看大图
揉成面团后，醒发二十分钟。
步骤4/25 点击查看大图
豆角摘好洗净
步骤5/25 点击查看大图
土豆切块
步骤6/25 点击查看大图
五花肉切片
步骤7/25 点击查看大图
葱花姜片
步骤8/25 点击查看大图
大料
步骤9/25 点击查看大图
大酱
步骤10/25 点击查看大图
烀饼制作，把面擀开。
步骤11/25 点击查看大图
撒上精盐花椒面和少许油
步骤12/25 点击查看大图
然后对折，再擀开，再撒一点盐花椒面和油，为了多层，以上步骤可都做几次
步骤13/25 点击查看大图
最后擀成和锅口差不多就可以了
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冷锅热油放五花肉煸炒出油
步骤15/25 点击查看大图
放入葱姜大料等煸炒
步骤16/25 点击查看大图
放入豆角煸炒变色
步骤17/25 点击查看大图
放入大酱煸炒片刻
步骤18/25 点击查看大图
土豆放入，添入没过豆角的水
步骤19/25 点击查看大图
饼放在上面
步骤20/25 点击查看大图
为了熟的快，可用筷子炸几个眼
步骤21/25 点击查看大图
盖盖子，大火烧开小火焖煮，二十多分钟后，就可以了。
步骤22/25 点击查看大图
切开看一下
步骤23/25 点击查看大图
出锅
步骤24/25 点击查看大图
出锅
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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