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清爽不腻的辣白菜水饺的做法

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清爽不腻的辣白菜水饺

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猪肉馅 150g

、

辣白菜 250g

、

北豆腐 200g

、

葱末 15g

、

姜末 15g

、

盐 5g

、

大喜大牛肉粉 6g

、

白胡椒粉 1g

、

生抽 20ml

、

泡菜水 20ml

、

饺子皮 50-60个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
北豆腐切一公分厚的片，放热油里两面炸成金黄色，切小丁。辣白菜(我用的韩国宗家府的)沥去汤汁切碎，汤汁留用。
步骤2/6 点击查看大图
猪肉馅加上所有的调味料和葱姜末拌匀，一边搅拌一边把泡菜水加进去，直到全部吸收。再加泡菜末和豆腐丁拌匀。
步骤3/6 点击查看大图
在饺子皮的边缘粘一圈水(自己做的皮子就不用了)，把馅料放在中间，双手对着挤压，把饺子包好。
步骤4/6 点击查看大图
听说传统风俗是这样的，过年期间也就是年三十到正月十五，饺子是转圈儿摆放的，象征家人团圆。过了十五就直排摆放，一切就绪步入正轨。
步骤5/6 点击查看大图
锅中清水大火煮开后，放入饺子，再次煮开后，倒一次冷水再煮开，反复3次后，饺子就熟了。
最后一步点击查看大图
清爽清口，吃起来一点不腻，很适合不喜欢油腻的人吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-20

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