葡萄干奶酥
蛋黄总共要四个,其中有一个蛋黄液是用来刷表面的~烤箱记得预热。烤的时间为180度15分钟,循环风,烤到表面金黄色~最后面团切成厚度1cm宽差不多3㎝长4.5㎝,看个人喜欢~
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步骤1/7
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发张总的材料,记得黄油要隔水融化。
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步骤2/7
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黄油隔水融化后加入砂糖跟奶粉。电动打蛋器打发到觉得体积略膨胀,然后依次加入三个蛋黄,一个一个加打均匀了再加下一个~
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步骤3/7
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然后这步是,面粉筛过之后加入黄油里面,戴上一次性手套把面粉跟黄油混合均匀,倒入葡萄干再搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
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步骤4/7
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我是把面团用保鲜膜包好放入冷冻室冷冻5分钟左右,因为有黄油面团太软了,不好操作~把面团用擀面杖擀成厚度约1㎝。然后切除周围不规则的边边角角,切成小长块
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步骤5/7
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将这些小长快放烤盘上,然后在表层刷一层蛋黄液~记得蛋液打均匀再刷,只要蛋黄不要蛋清。烤箱记得预热。切记切记
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步骤6/7
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涂上蛋黄液烤出来表面自然就是金黄色
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最后一步
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这些东西的量可以烤出45块左右的奶酥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-19
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