奶黄馅 tinrry版
我用来做冰皮月饼里的馅儿
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步骤1/9
打发黄油至羽毛状
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步骤2/9
加糖，稍微搅拌一下再用电动打蛋器打发至完全混合（防止砂糖溅开来哦）
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步骤3/9
准备烧开水
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步骤4/9
分4次加入鸡蛋～ 每次一个一个加，充分混合后才能加下一个哦
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步骤5/9
加奶粉、澄粉，手动搅拌均匀至无粉
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步骤6/9
用不锈钢锅隔水加热奶黄糊（最好用不锈钢锅哦）
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步骤7/9
加热的步骤是这样的：加热5⃣️分钟➕开锅盖搅拌奶黄糊➕加热5⃣️分钟➕开锅盖搅拌奶黄糊➕一直搅拌奶黄糊
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步骤8/9
点击查看大图
因为要包馅所以我们要做的稍微硬一点到不粘刮刀～ 不让包不了形状哦。做的时候没有拍照，就把阿姨吃的时候的照盗了过来，有点不清晰～
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最后一步
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做的冰皮月饼，可以透出一点奶黄哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-18
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