苏泊尔球釜电压力锅焖羊排

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作为一个资深煮妇竟然没有用过压力锅和电压力锅，听起来是否觉得不可思议呢？事实就是如此，早在我当煮妇之前各种关于压力锅不安全的报道，我又是一个做事急躁的人，我担心自己操作不当把厨房炸了，脑海里会闪烁着流落街头的可怜状，以至于前几年买空调送压力锅，我转手送人了，就这样我成了从来没有用过压力锅的厨娘。这次有机会试用苏泊尔球釜电压力锅，而我又愿意试用，归根到底是我对苏泊尔炊具的了解，苏泊尔所生产的电压力锅是一种结合了高压锅和电饭煲优点的产品，经过了5次电压力锅技术革新，电压力锅采用弹性压力控制，实现了电压力锅的动态密封，能够进行压力的自动调节，苏泊尔电压力锅安全性有保证，这是克服我心理障碍的主因。苏泊尔球釜电压力锅经过了“受热升温——升压提鲜——保压析味——降压入味——营养保温”五个工程程序，针对不同食材有各自功能键，“鸡/鸭”、“肉/排骨”、“牛/羊肉”、“豆/蹄筋”这些功能键能够从食材一进锅就能实现全程智能感应，让食物在最佳的压力下进行烹饪释放出最深层的美味。球釜压力锅还能根据不同人提供了“软糯、标准、香韧”三种口感供选择。使用苏泊尔球釜电压力锅时可以通过显示屏观察电压力锅的工作状态，可以清楚地看到电压力锅在不同压力进行智能切换，动态排压技术用得放心，更令食物鲜香入味。第一次用苏泊尔球釜电压力锅用了“标准”口感来制作【香焖羊排】，香焖羊排用了普通的食材——羊排、胡萝卜、玉米、红枣，调料用了豆瓣酱、黄酒、酱油和盐，使用了苏泊尔球釜电压力锅烹制【香焖羊排】闻着香味扑鼻，入味的羊肉适合老人和小孩，牙口不好的都能轻松吃起来。如果喜欢有点嚼劲的，可以用调节压力为“40”。苏泊尔球釜电压力锅给我最大的感受是厨房小白都能轻松搞定大肉菜。

食材清单加入采购清单

苏泊尔球釜电压力锅 1个

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羊排 500克

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苏泊尔球釜电压力锅 1个

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胡萝卜 2根

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玉米 1根

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红枣 6颗

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洋葱 100克

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姜 30克

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葱粒少许

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豆瓣酱 2勺

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黄酒 30ML

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酱油 1勺

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盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材：羊排剁成方形小块，胡萝卜削皮滚刀切块，玉米切小段，洋葱切细条并且准备好调料。
步骤2/6 点击查看大图
羊排和冷水一起放进锅里，并且把放入姜皮，烧沸后用中火煮5分钟，用冷水冲洗掉羊排的血沫。放入姜片目的是去羊膻味。
步骤3/6 点击查看大图
烧热油爆香姜片和洋葱后放入羊排，翻炒约5分钟。
步骤4/6 点击查看大图
放入豆瓣酱拌匀后，再加入黄酒和酱油拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
放入准备好的胡萝卜块、玉米段和红枣，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
把所有材料放入苏泊尔球釜电压力锅，盖上压力锅锅盖，转动安全锁，锁上锅盖，按下功能键'牛/羊肉'功能键，用苏泊尔球釜电压力锅默认模式。电压力锅显示屏'受热升温'亮起红灯，15分钟后转入'升压提鲜'，此时显示屏出现了工作时间'30分钟'这30分钟完成两个工作程序'升压提鲜'和'保压析味'，电压力锅进入下一个工作程序'降压入味'，整个过程用时70分钟，此时电压力锅响起'哔哔'响声，进入'营养保温'，此时可以根据口味放适量盐调味，撒上葱粒后美味的【香焖羊排】就可以上桌了。

小贴士

1、羊排和冷水一起入锅焯水，这是为了更容易去掉羊排的血沫。 2、放入玉米、胡萝卜蔬菜能吸收羊排的油脂，蔬菜更好吃，羊排不肥腻，而且蔬菜能去掉羊膻味。如果放入马铃薯或者山药等等蔬菜，建议将羊排焖软烂，再和马铃薯或者山药焖煮10分钟。 3、如果没有苏泊尔球釜电压力锅，在完成第四步要加入没过食材的清水焖煮羊排。

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发布于 2015-08-17

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