客家酿豆腐
218克
75克
19克
2305
千卡
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步骤1/5
大半锅水烧开,加入豆腐过水去味,豆腐放一边,待凉后切成适当大小备用
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步骤2/5
干香菇泡发后,剁碎,加入肉馅,葱末,胡萝卜末,加五香粉(看个人喜好),胡椒粉,加酱油,拌匀备用
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步骤3/5
豆腐中央划开,塞入适量肉馅后,全部摆盘备用(有馅的面朝上)
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步骤4/5
3勺油,烧热后,关火加入酿好豆腐的(有馅的面朝下),中~小火加盖慢煎,煎3-5min试着推动,不要粘锅或煎焦……如果可以把出的汁倒在白豆腐上,或者翻面煎
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最后一步
调芡汁,适量酱油(生抽),生粉,胡椒粉调匀,倒入白豆腐上,推动……大火收汁,关火加盖焖2min,小心出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-16
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