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苹果派的做法

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苹果派

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低筋面粉 260g

、

黄油 85g

、

水 100g

、

糖 25g

、

吉士粉（可不加） 10g

、

苹果馅

、

苹果 4个

、

白砂糖 60g

、

黄油 10g

、

淀粉 10g

、

水 20g

、

柠檬汁适量

、

表面刷蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
黄油软化后加糖
步骤2/18 点击查看大图
筛入面粉和吉士粉
步骤3/18 点击查看大图
用手揉搓均匀
步骤4/18 点击查看大图
加水和成面团松弛30分钟
步骤5/18 点击查看大图
苹果去皮后切成小块，锅里放黄油融化后放入苹果翻炒
步骤6/18 点击查看大图
然后把糖倒入，小火慢煮直到变软后加柠檬汁调均匀
步骤7/18 点击查看大图
把淀粉加水调成淀粉水倒入，收汁后关火
步骤8/18 点击查看大图
面团分成两份，2比1大的面团做派低，把大的面团擀成片
步骤9/18 点击查看大图
放在派盘上，铺平整
步骤10/18 点击查看大图
把多余的派皮压掉
步骤11/18 点击查看大图
用叉子在派皮上叉小孔
步骤12/18 点击查看大图
苹果馅倒入派盘，铺均
步骤13/18 点击查看大图
把另一个面团擀成片，切成长条
步骤14/18 点击查看大图
把长条放在派盘的表面，交叉着编制出网格的形状
步骤15/18 点击查看大图
编好后，用手按压派皮的交界处，把多余的网格条压掉，使网格条与派皮低部粘连
步骤16/18 点击查看大图
此时可预热烤箱预热190度，刷蛋液烤20分钟后再转170度烘烤15分钟
步骤17/18 点击查看大图
好香啊
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太满意了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-15

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