香酥南瓜球
香酥软糯的南瓜球,自己做更健康!
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步骤1/11
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准备好材料~
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步骤2/11
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南瓜去皮切块,蒸熟压成泥,趁热分次加入适量糯米粉搅拌,喜欢吃更甜的可加入适量糖
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步骤3/11
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揉成表面光滑的面团盖上保鲜膜醒15分钟
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步骤4/11
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分成约20克的小剂子搓圆
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步骤5/11
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面团窝成碗口状,放入豆沙,像包汤圆一样收口,搓圆(也可做不放馅的)
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步骤6/11
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鸡蛋打散,加入少许料酒,胡椒粉去腥,搅匀
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步骤7/11
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炸之前先裹上一层糯米粉,再裹上蛋液
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步骤8/11
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放入盛有面包糠的盘里,晃一下,就可均匀的裹上面包糠了
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步骤9/11
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锅里倒入没过南瓜球的油量,开小火,油温3成热时放入南瓜球,用小火温炸
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步骤10/11
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待南瓜球浮出油面,炸至变色时,把火稍微调大些,表皮金黄捞出控油
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最后一步
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成品~
买不到面包糠把吐司面包片的边去掉,放入微波炉叮一下,面包片变干变硬后用擀面杖碾碎即可,没有微波炉也可放煎锅烘干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-13
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