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牙签肉的做法

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牙签肉

浏览 5.7万 · 收藏 915 · 学做 6

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最近一直吃的比较清淡，下午老公打电话来说，晚上能不能来点荤的，重口味，在菜市场转了一圈也不知做什么重口味，撇嘴，看着里脊肉还算新鲜，就买了点，以前里脊肉都是做糖醋里脊，要么水煮肉片的。我想到他说要吃重口味我就想着换个吃法，哈哈

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1小时以上 | 切墩(初级)

里脊肉 500g

、

孜然粉

、

辣椒粉

、

盐

、

五香粉

、

鸡精

、

胡椒粉

、

生粉

、

黄酒

、

白糖

、

芝麻

、

大蒜

、

香葱

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉切成小块，当时忘了拍照，腌肉时放入，盐吧，五香粉，孜然粉，孜然粉可以多放些辣椒粉，辣椒粉喜欢吃辣也可以多放，在黄酒，鸡精，生粉搅拌均匀，我是带上手套抓的，这样比较均匀，腌制30分钟
步骤2/8 点击查看大图
牙签用开水烫一下
步骤3/8 点击查看大图
用牙签把肉穿起来
步骤4/8 点击查看大图
锅里倒油，油七八成热倒入肉然后小火开始炸，大概五分钟左右的样子
步骤5/8 点击查看大图
我用电磁炉炸的，火力最大2100我调在900
步骤6/8 点击查看大图
炸肉的油倒出就底油，放入大蒜，香葱，黄酒，老抽，在倒入炸好的肉翻炒均匀，放上白芝麻就可以出锅了，如果喜欢辣一些，可以在放些，辣椒粉，孜然粉，装盘时，只盛肉油不要
步骤7/8 点击查看大图
味道棒棒哒
最后一步点击查看大图
女儿，老公都很爱吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-12

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