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木姜子泡菜鱼的做法

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木姜子泡菜鱼

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喜欢木姜子的味道，而且木姜子祛风散寒，适合我们多雨的普洱，经常用罗非鱼做菜是因为罗非鱼肉质肥美，而且刺少。

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配菜(中级)

罗非鱼一条

、

泡菜

、

木姜子油

、

姜

、

蒜

、

红米辣

、

盐

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把鱼肉切片，鱼骨切块
步骤2/6 点击查看大图
准备佐料，红米辣切碎，姜切块，蒜拍碎，花椒适量备用
步骤3/6 点击查看大图
用盐把鱼肉揉搓，用清水洗净备用，这样鱼片煮出来不会散
步骤4/6 点击查看大图
热锅凉油，放入姜，蒜，红米辣，酸菜翻炒，炒出香味后，放入鱼骨块翻炒，鱼肉稍微变色后放去水煮起
步骤5/6 点击查看大图
汤涨的时候放入鱼肉少，放入花椒，待鱼片熟了以后放入少许盐，放入木姜子油，后起锅
最后一步点击查看大图
起锅，放入香菜即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-12

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