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[香兰世家]香酥菠萝面包--菠萝在哪里?

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香兰世家烘培室

据传，菠萝包的由来是因为早年香港人对英国人传进来的面包不满足，他们认为味道单一，缺乏营养，因此在面包上加上砂糖和蜂蜜等甜味馅料。菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感。 菠萝包不仅在香港这么受欢迎，其实它的粉丝何止在香港，简直就是迷倒地球一大片嘛！菠萝包，初恋般的甜蜜，不仅甜在口头，更是在心底发酵
食材清单 加入采购清单
面包配方：
、
低粉 30克
、
牛奶 115克
、
鸡蛋 20克
、
酵母 2克
、
细砂糖 20克
、
高粉 170克
、
菠萝皮配方：
、
黄油 45克
、
细砂糖 30克
、
鸡蛋 25克
、
低粉 75克
、
烘焙奶粉 15克
烹饪步骤
小贴士

这款菠萝面包，我人个觉得重点在于皮非常好吃，所以没有包入馅料；同时，菠萝包的第二次发酵只需要在室温下进行，无需入烤箱，如果温度过高，酥皮会蹋掉的哦！ 　　　　　菠萝面包里没有菠萝，就是因为外皮像菠萝而得名

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-12

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