抹茶红豆酥
一直大爱抹茶，而抹茶与红豆又是绝配，于是就有这个抹茶红豆酥！酥酥的抹茶皮包裹着香浓的红豆沙，味道真的很棒！
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步骤1/11
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把水油皮的全部食材放在干净容器中揉成团并能拉出大片薄膜，用保鲜袋装面团放置50分钟。
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步骤2/11
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把油酥的全部食材放在干净容器中揉成团，用保鲜袋装面团放置40分钟。
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步骤3/11
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把醒发好的油酥均分成8份滚圆。
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步骤4/11
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把醒发好的水油皮均分成8份滚圆。
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步骤5/11
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拿一份水油皮擀成中间厚旁边薄，包入一份油酥，用往上推的手法包好滚圆。
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步骤6/11
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滚圆的面团先压扁再擀成牛舌状卷起，盖上保鲜膜放置20分钟。
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步骤7/11
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20分钟后把卷卷先压扁，再次擀长后卷起，盖上保鲜膜放置20分钟。
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步骤8/11
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自制红豆沙分成16份，每份20克。
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步骤9/11
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第二次的卷卷放置20分钟后，把卷卷从中间切断一分为二，把切面向上压扁后擀成中间厚旁边薄的皮。
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步骤10/11
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擀好的皮翻转包入红豆沙，仍然用往上推的手法包好滚圆，放入烤盘。
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最后一步
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预热好的烤箱中层，上下火170度30分钟即可。
1、每个烤箱的温度不一样，请根据自己烤箱设定烘烤时间和温度。
2、水油皮一定要揉出大片薄膜，这样成品才会酥。
3、包时注意手法，防止破裂内馅流出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-11
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