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下午茶时间---蛋挞来喽的做法

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下午茶时间---蛋挞来喽

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一开始只有kfc才可以吃到正宗的蛋挞，每次吃上一盒才觉得过瘾。后来好多地方都开始有自己的蛋挞，但总觉得没有开始感觉那么香甜美味。所以，决定自己做一次试试，刚好现在宝宝也喜欢吃。宝宝喜欢的，我都愿意去尝试。

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 120g

、

黄油（和面用） 20g

、

黄油（包裹用） 100g

、

糖粉 80g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 80ml

、

水 80ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
全部材料这里看
步骤2/14 点击查看大图
蛋挞皮：首先来做蛋挞皮，其实有成品蛋挞皮在卖，可是如果买来直接倒入蛋液烤完，与直接买kfc有什么区别吗？所以，要做就彻底纯手工哒！100g面粉和20g黄油混合，温水和成面团，保鲜膜醒30min。
步骤3/14 点击查看大图
把剩下的黄油放入保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片。
步骤4/14 点击查看大图
把面擀成两倍于黄油的长方形面片，把黄油裹入。
步骤5/14 点击查看大图
把黄油裹入后，用擀面杖轻敲压实。
步骤6/14 点击查看大图
对折叠好，像叠被子一样
步骤7/14 点击查看大图
入保鲜袋，放入冰箱冷冻层8分钟，取出。再次擀成长方形面片，重复步骤6，再次放入冰箱冷冻层8分钟。如此重复4遍。这些步骤是为了做千层皮
步骤8/14 点击查看大图
蛋挞水：准备3个鸡蛋，糖粉80g，水90ML，牛奶ML
步骤9/14 点击查看大图
混合打散
步骤10/14 点击查看大图
把冷藏好的面取出，搓成长条，揪成一个个圆球
步骤11/14 点击查看大图
面放入模具，压实，中间薄，边缘厚一点。
步骤12/14 点击查看大图
倒入蛋挞液
步骤13/14 点击查看大图
烤箱210度，预热5分钟，烤至30分钟
最后一步点击查看大图
噔噔噔噔！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-10

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