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【水煮鱼】美味不减的省油做法

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快乐下厨,悠然生活~欢迎小伙伴们关注微信公众号“乐悠厨房” 或直接添加“leyou517”。每天可以接收到我为大家精心准备的各式菜谱和厨房心得。 为了吃的健康,我开始自己在家研究怎么做水煮鱼,终于总结出一些方法来。这个方法用到的油只比平时炒菜略多一些,既健康又节约成本。不用担心一整盆用过的油怎么处理,而且很好的去除了鱼腥味,又保持了鱼肉的鲜嫩。吃到嘴里麻辣鲜香,油而不腻。总之,不比外面餐厅的味道差。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
食材清单
草鱼 一条 黄豆芽 适量 花椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、 关于怎么片鱼片,在我另外一个菜谱“酸菜鱼”中,有详细的介绍。 2、 做这道菜,最好选择草鱼、鲶鱼,这种肉厚刺少的鱼 3、 片好的鱼片最好用水多洗两遍,洗到鱼肉嫩白。然后再进行腌制。 4、 煮鱼片的时候,千万不要用铲子等翻动。否则容易将鱼片弄碎。 大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。

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发布于 2015-08-10

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