酒酿乳饼
乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪(cheese)的名称。白语称为yond bap用牛奶或山羊奶制成。用山羊奶制成的质量最好。白色块状。酷似豆腐块。 沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。前两天做了一罐甜酒酿,直接吃,做汤圆,各种吃。今天来试试酒酿乳饼。
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步骤1/5
烧热油,半锅左右,把切片后的乳饼放入油锅中炸,炸至周围有金黄色泽便可,捞出,沥油。
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步骤2/5
蜂蜜倒入碗中,兑上一点水,以稀释蜂蜜。备用。
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步骤3/5
自酿甜酒酿会有汤汁,取出一些浇在乳饼上,再放入甜酒酿中的糯米,用小勺按压一会儿,让甜酒酿的味道融入乳饼表层。
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步骤4/5
浇上蜂蜜水
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最后一步
摆盘啦!
过油很浪费油,可以使用剩下的油炸薯条,炸鸡。循环使用,不浪费。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-09
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