鸡腿炖千张
好不容易休息了,今天做点好吃的犒劳家人。
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步骤1/9
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鸡腿拿水焯一下,焯的时候放一小段葱。
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步骤2/9
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千张结和宽粉焯水,不喜欢宽粉可以不放。
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步骤3/9
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大蒜一切二,葱切段,生姜三片,花椒,八角,桂皮,辣椒放到一起。
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步骤4/9
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锅中放油,油热以后放入辣椒,蒜,葱,姜,八角,花椒炸香。
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步骤5/9
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倒入鸡肉翻炒几下后放酱油,盐以及花椒粉,十三香。
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步骤6/9
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倒入没过鸡肉的开水后,放入半罐啤酒。
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步骤7/9
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大火炖十分钟后,放入千张结,然后改中火炖十五分钟后放入宽粉。
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步骤8/9
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快出锅时放两片蒜和几节葱秧,我家喜欢放青椒,所以放了两个滚刀切的青椒,翻炒几下就可以出锅了。
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最后一步
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成品,麻辣够劲
辣椒看自己喜好,我喜欢加宽粉所以加了几根,不喜欢不用加。盐,鸡精看自己的口味,尝着来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-05
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