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鸡腿炖千张的做法

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鸡腿炖千张

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好不容易休息了，今天做点好吃的犒劳家人。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿两个

、

千张结六个

、

干辣椒手抓半把

、

大蒜六颗

、

生姜三片

、

大葱一根

、

花椒十五颗

、

八角两颗

、

桂皮一小片

、

盐

、

啤酒易拉罐半罐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿拿水焯一下，焯的时候放一小段葱。
步骤2/9 点击查看大图
千张结和宽粉焯水，不喜欢宽粉可以不放。
步骤3/9 点击查看大图
大蒜一切二，葱切段，生姜三片，花椒，八角，桂皮，辣椒放到一起。
步骤4/9 点击查看大图
锅中放油，油热以后放入辣椒，蒜，葱，姜，八角，花椒炸香。
步骤5/9 点击查看大图
倒入鸡肉翻炒几下后放酱油，盐以及花椒粉，十三香。
步骤6/9 点击查看大图
倒入没过鸡肉的开水后，放入半罐啤酒。
步骤7/9 点击查看大图
大火炖十分钟后，放入千张结，然后改中火炖十五分钟后放入宽粉。
步骤8/9 点击查看大图
快出锅时放两片蒜和几节葱秧，我家喜欢放青椒，所以放了两个滚刀切的青椒，翻炒几下就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
成品，麻辣够劲

小贴士

辣椒看自己喜好，我喜欢加宽粉所以加了几根，不喜欢不用加。盐，鸡精看自己的口味，尝着来！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-05

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