不用酸奶机自制酸奶
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尝试了好几次酸奶制作，终于找到最简单可实现的方法了！加了自制的杨梅果酱，儿子也爱吃！不用酸奶机，夏天室温发酵一夜刚刚好。吃的时候不够甜的话再加些蜜糖！:)
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
市售原味酸奶，我用的是光明如实酸奶
80g
、
全脂纯牛奶，我用的是德运纯牛奶
800ml
、
蜂蜜或白糖
15g
烹饪步骤
-
步骤1/4
烧一壶开水，灌满容器，将容器和搅拌用的筷子用开水消毒。
-
步骤2/4
点击查看大图
加入酸奶，牛奶，比例约为1：8-1:10，和蜜糖适量10-15g。用消毒过的筷子搅拌。
-
步骤3/4
点击查看大图
密封后室温放置，夏天一夜，约12小时。冬天适当延长发酵时间。
-
最后一步
酸奶的发酵时间过长会有乳清析出，所以如果看到凝固差不多了，就将发酵好的酸奶（连同容器）放入冰箱冷藏。:-D 吃的时候觉得不够甜的话再加些蜜糖！
小贴士
因为制作酸奶的原理是乳酸菌发酵，所以第一步的开水杀菌很关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-04
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