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抹茶和果子的做法

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抹茶和果子

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一直对老公带回的日式和果子念念不忘，小果子外形和包装都十分精致吃起来回味无比啊，代购价格较高赏味期限较短、甜度自己也不能掌控，自己动起手来制作属于你的专属和果子吧～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150g

、

日本抹茶粉 3g

、

糖粉 45g

、

盐 2g

、

小苏打粉 3g

、

蜂蜜 17g

、

全蛋液 50g

、

红豆泥 210g

、

碎杏仁 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
糖粉过筛加入蜂蜜、盐和全蛋液，搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
再将低筋面粉、抹茶粉、小苏打粉一起过筛。
步骤3/11 点击查看大图
拌匀成面团、盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
步骤4/11 点击查看大图
再将面团分成每个13g的小面团。
步骤5/11 点击查看大图
红豆泥分成每份10g（照片上称了15g有点多改为10g）。
步骤6/11 点击查看大图
每份红豆泥包入两三个杏仁碎、搓圆。
步骤7/11 点击查看大图
将抹茶面团捏成小圆皮、包入内馅后搓圆。（家里剩了些栗子泥也一起做了）
步骤8/11 点击查看大图
放入烤盘中，表面刷全蛋液。
步骤9/11 点击查看大图
中间按上杏仁碎、烤箱中层165度烤约20分钟即可。
步骤10/11 点击查看大图
成品，分量：21个。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

本配方用的是自制红豆、因为没有去皮做成的馅发散。节省时间的话建议用市售的红豆泥效果会比较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-03

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