du妈时蔬鸭丝拌面
夏季在厨房做饭好比天天蒸桑拿,对于爱吃的懒人来说面条是种偷懒的好办法!可以一次多备出来一些放到冰箱里吃上两三天没问题!而且可以根据个人口味来个每日一面绝不重样
10克
12克
33克
220
千卡
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步骤1/8
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面条上屉蒸至八成熟,大约30-40分钟,工具面条粗细决定,尽量铺开
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步骤2/8
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蒸熟后再入锅煮5分钟左右,开锅后在煮一会,面条没有硬芯即可。
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步骤3/8
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捞出后加入少许香油(花椒油)拌匀,放到风扇下面挑起吹凉铺开备用
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步骤4/8
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黄豆泡发后擦静水分小火凉油入锅翻炒,大约10分钟炸至金黄酥脆出锅备用
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步骤5/8
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炸好的黄豆可以加入少许盐拌匀
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步骤6/8
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蔬菜焯水后切断或切丝,鸭肉撕成丝状备用
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步骤7/8
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烧开水将花椒倒入煮5分钟盛出泡上。蒜泥加入凉白开泡上备用,蒜水里加少许盐可以储存几天。
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最后一步
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将所有调料搅拌均匀,一碗营养丰富的时蔬鸭丝凉面就出炉了!炎热的夏天,来上一碗酸爽开胃!
鸭肉是凉性的适合夏季食用。做好的凉面还可以干拌、做小面、打卤面、炸酱面,想怎么吃就怎么吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-31
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