瓦族手撕鸡肉烂饭
瓦族特色菜鸡肉烂饭在瓦族语中叫做“莫尼亚布饶”,是瓦族在迎接贵客时才会有的一道菜。它即是一道菜,又是一道饭,一般的鸡肉烂饭有两种做法,手撕和刀切。今天我做的便是更偏向于瓦族本民族方法的手撕鸡肉烂饭。。。。。。。,
16克
148克
327克
2024
千卡
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步骤1/11
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乌鸡放入冷水煮……
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步骤2/11
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水中加姜片,草果,八角,撇去浮沫,放盐调味
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步骤3/11
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大米提前泡好
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步骤4/11
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将大米放入煮沸的水中,为防止粘锅,要一直的搅拌
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步骤5/11
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将材料切碎
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步骤6/11
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将煮了半小时的鸡肉捞出放凉,撕成条(这张图是我从网上下载来的,要撕的比这粗或后一点的都可以)
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步骤7/11
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将撕好的鸡肉放入锅中搅拌
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步骤8/11
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将切好的姜,蒜,小米辣捣烂
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步骤9/11
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其余的材料全部切碎
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步骤10/11
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把所有的材料放入锅中搅拌
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最后一步
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拌匀后捞出,盐调味,大功告成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-31
瓦族手撕鸡肉烂饭的其他做法
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