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酸奶海洋慕斯的做法

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酸奶海洋慕斯

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冰箱是家庭必不可少的家电，更是我美食之路上的好搭档！炎炎夏日，想做漂亮蛋糕，又怕淡奶油热量高怎么破？做慕斯吧！纯酸奶做的慕斯馅低脂、健康，再搭配鸡尾酒做的冰爽酒冻，晶莹剔透、冰爽解暑！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

8寸戚风蛋糕 1个

、

酸奶 400克

、

水果鸡尾酒 150毫升

、

椰蓉 50克

、

吉利丁粉（慕斯馅） 20克

、

吉利丁粉（酒冻） 15克

、

水（慕斯馅）40克 40克

、

水（酒冻）35克 35克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
8寸戚风分成两片。
步骤2/16 点击查看大图
蛋糕用剪刀剪小一圈。
步骤3/16 点击查看大图
放入8寸戚风模具。
步骤4/16 点击查看大图
20克吉利丁粉加40克水，微波炉加热至吉利丁粉融化，放凉。
步骤5/16 点击查看大图
放凉的吉利丁粉溶液倒入酸奶中搅匀。
步骤6/16 点击查看大图
把搅匀的酸奶倒入戚风蛋糕片上冷藏30分钟后再放一层蛋糕片，再倒入剩下的慕斯液，然后放入冰箱冷藏最少4小时。
步骤7/16 点击查看大图
鸡尾酒倒入碗中。
步骤8/16 点击查看大图
15克吉利丁粉加35克水，微波炉叮至融化。
步骤9/16 点击查看大图
吉利丁液倒入鸡尾酒中，拌匀。
步骤10/16 点击查看大图
倒入平底容器，放入冰箱冷藏2小时。
步骤11/16 点击查看大图
鸡尾酒酒冻用勺子切碎。
步骤12/16 点击查看大图
消化饼干擀碎。
步骤13/16 点击查看大图
冷藏好的慕斯蛋糕丛冰箱取出，用电吹风吹热戚风模具四周。
步骤14/16 点击查看大图
脱模。
步骤15/16 点击查看大图
慕斯上撒酒冻做海水，消化饼干末做沙滩，椰蓉做海浪。
最后一步点击查看大图
再摆几个洗干净的小贝壳，漂亮吗？

小贴士

慕斯脱模的时候如果您没有电吹风，可以用热毛巾包裹模具四周也可以轻松脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-31

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