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腌黄瓜的做法

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腌黄瓜

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酱汁可依自己口味调节

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黄瓜 7根

、

酱油 250ml

、

冰糖 100g

、

蒜头，青椒，生姜 1，1，10

、

白醋 100ml

、

泡椒 7-8个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洗，擦干
步骤2/5 点击查看大图
用庖刀将籽去除，切成一小段
步骤3/5 点击查看大图
撒盐杀水放过夜，脱水不够多的，可继续撒盐杀水，天热不易超过2天
步骤4/5
将黄瓜加一些青椒、蒜头、泡椒，直至装满瓶；倒入酱油和白醋（酱油同白醋先调和试口味），然后将适量泡椒和泡椒水倒进酱油醋汁中试口味，最后倒入装满黄瓜的瓶中
最后一步
放入冰箱6个小时后取出，倒出汁加热蒸发水分后，放凉继续腌制24小时即可食用

小贴士

黄瓜多撒点盐脱水多点，7根黄瓜够装满玻璃瓶

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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