芦笋炒腊肉
芦笋又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜,亦有别名龙须菜)。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。 芦笋与腊肉的碰撞,腊肉的油脂再被芦笋吸收。简直完美,喜欢王家五的腊五花,品质太好了
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步骤1/7
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准备好食材
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步骤2/7
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洗干净的腊肉,提前上锅蒸15 分钟。会去掉多余的油脂
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步骤3/7
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切薄片。王家五的腊五花真的很不错。五花肉纹理很明显。很均匀
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步骤4/7
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芦笋改刀,水开,放点油,焯水马上捞出来过凉
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步骤5/7
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炒锅,不放油,小火,煸炒下腊肉。待腊肉变透明
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步骤6/7
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倒入芦笋一起翻炒。加入1茶匙糖,1茶匙盐。快速翻炒均匀出锅
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-29
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