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Q弹鲜美的鲅鱼丸是如何做的【鲅鱼丸】

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鲅鱼的营养价值丰富，被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。 山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳，其中的马鲛就是鲅鱼，这是对鲅鱼的最高评价了 其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。 鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，很适合老人小孩食用。 丸子要好吃，并且有弹性，一定得摔摔，使其出胶质 类似做面包，这次用这个方法尝试了一回，做出来的丸子果然不一样 不仅Q弹，肉质非常的细腻 当然要鲜美，煲一锅鱼汤是前提，剔除下来的鱼骨和鱼头记得不要扔了 用油稍微剪下，加清水煲半个小时左右。 这时的鱼汤会变得奶白奶白的，加几片生姜、再把鲅鱼丸一个个揪下去小火慢慢养着
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1小时以上   |   配菜(中级)
鲅鱼
、
玉米淀粉
、
牛奶
、
盐巴
、
香油
、
白胡椒粉
、
姜末
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-29

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