炖土豆
对于炖肉本来是有肥有瘦的香,可这次买的有点瘦了。 拍照片时感觉土豆很抢镜,那就直接上土豆吧。
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步骤1/12
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猪肉切块
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步骤2/12
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焯水去杂质
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步骤3/12
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洗净
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步骤4/12
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白糖(或冰糖)放炒锅熔化
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步骤5/12
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等糖的颜色变为褐色,稍有一点冒烟时,把肉块放进去,翻炒。放料酒。
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步骤6/12
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放醋、老抽
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步骤7/12
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放葱姜蒜辣椒
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步骤8/12
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放水,水量为没过肉为宜,一次加足水量。
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步骤9/12
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放桂皮、香叶、花椒、大料,盖上锅盖慢炖(时间根据自己锅具掌握)
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步骤10/12
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土豆洗净
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步骤11/12
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切滚刀块
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最后一步
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肉炖的七八分熟的时候放入土豆和盐。
炖肉一次加足水量为宜,即使加水也应加开水为宜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-29
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