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巧克力餐包

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吃货小眼

最近这周和面包磕上了，昨天做的双色吐司大家反馈不错，今天继续。虽然上海的天气这2天出奇的热，但是依然挡不住吃货的心。成品还是很柔软，美中不足的是，中间的巧克力豆因为温度过高，在放入面团中后已经融化了，看不到完整的颗粒了。凡事都没有完美的嘛，留一点遗憾下次弥补。。。（方子来自爱和自由，根据面粉的性质稍加改动）
食材清单 加入采购清单
高粉 220克
、
低粉 50克
、
可可粉 15克
、
酵母 3克
、
砂糖 38克
、
奶粉 12克
、
盐 3克
、
蛋液 38克
、
水 122克
、
黄油 25克
、
高温巧克力豆 30克
烹饪步骤
小贴士

1、我没有使用常用的2次发酵发，是直接发酵法，因为是快7点才做，这样会更快的完成 ，只要你面团操作方法正确 ，面包一样柔软，拉丝。​ 2、由于天气太热，巧克力豆已经有点融化，最好事先放冰箱冷藏一下，再加入到面团中

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-29

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