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蛋糕的做法

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蛋糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

黄油 10g

、

细砂糖 40g

、

牛奶 30ml

、

低筋面粉 100g

、

柠檬汁 10滴

、

糖粉 80g

烹饪步骤

步骤1/5
蛋黄、黄油（隔水液化）、细砂糖、牛奶放入干燥容器搅匀，分次筛入低筋面粉轻轻搅拌，制成面糊
步骤2/5 点击查看大图
在蛋清中加入柠檬汁、糖粉，用打蛋器打至硬性发泡（能像奶油一样堆起）
步骤3/5
将蛋清泡倒入蛋黄糊中轻轻搅匀（上下翻搅）
步骤4/5
模具中涂黄油，将泡性面糊倒入模具
最后一步点击查看大图
烤箱200℃预热5分钟，烤盘内加水，将模具放入烤盘，（如果不喜欢表层烤焦，模具上面加盖锡纸，加锡纸的话加热时间需延长5分钟），再将烤盘放入烤箱加热25分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-25

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